身体に優しいビーフシチューと「勝利」のローリエ

三連休初日はお天気も良く、

温かくて最高の大安吉日でした。

アフリカに出張していた兄から

お土産赤に美味しいワインが届いたので

アフリカのお土産

アフリカのお土産

夕飯は、赤ワインに合うビーフシチュー

にして、家族で大切にいただきました。

私のビーフシチューは、コクはあるけど

あっさりしたからだに優しいレシピです。

コクはあるけどあっさりしているからだにやさしいビーフシチュー

コクはあるけどあっさり身体に優しいビーフシチュー

コトコト煮込む時間は長いので

お肉はほろほろにやわらかくなります。

ここにベランダのローリエは欠かせません。

ベランダのローリエ

ベランダのローリエ

私はベランダの月桂樹の側を通るたびに、

ふわっと感じる高貴な香りが大好きです。

ドライにすると香りが強くなるので

収穫しては干して常備しています。

1~2枚を折って、和食でも洋食でも

煮込み料理によく使います。

月桂樹の葉にはアルコールの吸収を抑える効果や

神経痛やリュウマチ、冷え性を緩和する効果が

期待できるとのことで、民間療法として

お茶や入浴剤にも利用されます。

実は「月桂実」という生薬名の漢方です。

胃液の分泌を高める効果があり

食欲の増進や消化を高める効果があるとされています。

花言葉は「栄光」「勝利」「栄誉」

アロマテラピーでも万能ですが特に

交感神経と副交感神経のバランスを

整える大切な役割を果たしてくれる

優れものです。

クリスマスシーズンにも大活躍のローリエ私の一押しハーブです!

 

 

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