サフランと中世の養生訓
人生100年時代に
健康長寿で自己実現し続けるために
植物・自然の力を利用して
心身の不調を自らコントロール
できるようになるサポートをする
籔雅子です。
![](https://midori-tobira.com/wp-content/uploads/2018/12/IMG_2524-3.jpg)
お花のプレゼント
家族が揃った週末に
長女が中心になって誕生日のお祝いに
本格パエリアを作ってくれました。
プリントアウトしたレシピを
キッチンのよく見えるところに貼って
読み上げながら作業をするので(笑)
私が作るレシピとは手順の違いが
わかり、興味深々!
お米は炒めるのではなくて
野菜と鶏肉で作ったスープに
魚介類をワイン蒸ししたエキスと
サフラン水を加え
煮詰めて味を凝縮したところに
オリーブオイルを軽くまぶしておいた
お米を投入して炊きます。
これだと、余分な油も使わず
スープの煮詰め具合やお米の量も
調節でき、それぞれの素材の味も
際立って優しい美味しさでした。
![](https://midori-tobira.com/wp-content/uploads/2018/12/IMG_2527-3.jpg)
本格パエリアとかぼちゃスープなど
パエリアに欠かせないサフランは
優秀なハーブでブログでは何度も
ご紹介していますが
血行促進、鎮静、鎮痙、通経作用があり
冷え性や自律神経失調症にも用いられます。
↓以前に書いたサフランの記事
https://midori-tobira.com/2017/05/18/safran/
サフランは、健康と幸福について
書かれた中世の養生訓である
『健康全書』にも掲載されているので
かなり古くから用いられていたことが
わかります。
この本が健康を得るための
原則として掲げる6つの点は
こちら。
1)十分な食事と飲み物
2)新鮮な空気
3)行動と休息
4)睡眠と覚醒
5)体液の分泌と排泄
6)精神の安定
「人々の健康のために医者がすべきことは
まず正しい助言であり、具体的な治療は
その後である」というヒポクラテスの思想
につながっています。
アロマライフコーチングでも
お伝えしている内容とも重なります!
自然・植物の力を利用した
先人の知恵にも
心身の不調を自らコントロール
できるようになるヒントがあります。
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最後までご覧いただきありがとうございます。
寒さの折から、暖かくして
ご自愛ください。
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