サフランと中世の養生訓
人生１００年時代に
健康長寿で自己実現し続けるために
植物・自然の力を利用して
心身の不調を自らコントロール
できるようになるサポートをする
籔雅子です。
お花のプレゼント
家族が揃った週末に
長女が中心になって誕生日のお祝いに
本格パエリアを作ってくれました。
プリントアウトしたレシピを
キッチンのよく見えるところに貼って
読み上げながら作業をするので（笑）
私が作るレシピとは手順の違いが
わかり、興味深々！
お米は炒めるのではなくて
野菜と鶏肉で作ったスープに
魚介類をワイン蒸ししたエキスと
サフラン水を加え
煮詰めて味を凝縮したところに
オリーブオイルを軽くまぶしておいた
お米を投入して炊きます。
これだと、余分な油も使わず
スープの煮詰め具合やお米の量も
調節でき、それぞれの素材の味も
際立って優しい美味しさでした。
本格パエリアとかぼちゃスープなど
パエリアに欠かせないサフランは
優秀なハーブでブログでは何度も
ご紹介していますが
血行促進、鎮静、鎮痙、通経作用があり
冷え性や自律神経失調症にも用いられます。
↓以前に書いたサフランの記事
https://midori-tobira.com/2017/05/18/safran/
サフランは、健康と幸福について
書かれた中世の養生訓である
『健康全書』にも掲載されているので
かなり古くから用いられていたことが
わかります。
この本が健康を得るための
原則として掲げる6つの点は
こちら。
１）十分な食事と飲み物
２）新鮮な空気
３）行動と休息
４）睡眠と覚醒
５）体液の分泌と排泄
６）精神の安定
「人々の健康のために医者がすべきことは
まず正しい助言であり、具体的な治療は
その後である」というヒポクラテスの思想
につながっています。
アロマライフコーチングでも
お伝えしている内容とも重なります！
自然・植物の力を利用した
先人の知恵にも
心身の不調を自らコントロール
できるようになるヒントがあります。
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最後までご覧いただきありがとうございます。
寒さの折から、暖かくして
ご自愛ください。
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