クリスマスのジンジャークッキー、優秀なショウガ
この時期は、部屋中にクリスマスの飾りつけをし
クリスマスソングを流します。
歌う天使たち
今年も、娘たちがジンジャークッキーを焼きました。
黒砂糖を使い、ショウガ、シナモン、クローブ、ナツメグなど
のスパイスを効かせた素朴なクッキーです。
ショウガは、優秀な食材で年中お世話になっていますが
寒い時期は特に重宝します。
ショウガ 生姜 ジンジャー
欧米でも、ハーブとしてもちいられています。
ペストが流行った当時、イギリス国王ヘンリー8世が
ショウがの成分がペストの予防に役立つとして
国民に食べるようにすすめたことから
ジンジャーブレッドやジンジャークッキーが
頻繁に食べられるようになったそうです。
ジンジャークッキー 型抜き ツリー
ショウガは、血行をよくして循環機能を高めるので
異物に防衛機能が働いて、病気を予防します。
ジンジャークッキー 型抜き 天使
血流がよくなり、身体を温めます。
吐き気をとめ、乗り物酔いにも効果があるといわれています。
消化を助け、発汗作用があることから、解毒、
下痢や便秘の解消にも効果があるといわれています。
少々いびつですが（笑）これから焼きます♪
中国でもショウガは、漢方には欠かせないものとして
広く活用され、他の漢方薬と組み合わせて使われます。
生姜の持つ消化吸収を助け、循環機能を活性化させる働きから
組み合わせた他の漢方薬の吸収を促し
効能を引き出して効果を高めるそうです。
焼きあがり～♪スパイスの良い香りが漂います
ショウガには独特な香りや風味があります。
生姜に含まれる成分には、生姜の皮のすぐ下の部分から
抽出される精油（アロマ）成分と、澱粉質に含まれる
成分があります。澱粉質に含まれる「オレオレジン」
という成分は、殺菌作用や抗酸化作用のある
「ショウガオール」や「ジンゲロール」という
成分を含みます。
精油にはジンジベレン・ファルネセンなど
30種類以上の成分が含まれています。
代表的なものには、クルクメンやリモネンがあります。
箱いっぱい焼いてもすぐなくなります・笑
寒くなると身体に力が入りやすく
血流が悪くなり冷えの原因となります。
身体を温めるショウガやスパイスを、おいしく取り入れて
健やかにクリスマスシーズンを楽しみましょう!
ツリーの灯りをつけて
