ベランダで越冬できるミント類、ブラックペパーミントの活躍
気持ちの良い快晴の青空に
ベランダの冬の紅バラがきれいです。
![冬の紅バラ](https://midori-tobira.com/wp-content/uploads/2016/12/冬の紅バラ.jpg)
冬の紅バラ
ベランダのハーブは、寒さに弱いレモンバーベナなどは
室内に取り入れますが、ミント類は越冬します。
ペパーミントはハーブもアロマもあらゆる場面で重宝する
優秀な植物ですが、禁忌注意もたくさんあります。
正しい知識があれば、より安全に、効果的に
使えるのでレッスンでは詳しくお伝えしています。
ミント類はたくさん種類がありますが
今、ベランダで元気に育っているブラックペパーミントも
お料理によく使っています。
![ブラックペパーミント他ベランダハーブ](https://midori-tobira.com/wp-content/uploads/2016/12/ブラックペパーミント他.jpg)
ブラックペパーミント他ベランダハーブ
ブラックペパーミント
スペアミントとウォーターミントとの交雑種。ペパーミントの園芸品種。
草丈30~80cmほどになり、茎はまっすぐに伸び
上のほうで枝分かれし、堂々とした姿が頼もしさを感じさせる。
ペパーミントは大別すると、ホワイト種とブラック種があり
ブラックペパーミントは葉は濃い緑色で大きく
茎も濃く紫がかっていて、すかっとした爽快感のある香りが特徴。
別名ブランデーミントとも呼ばれる。
今日は、立派なメカジキが手に入ったので
ハーブ類で香りづけをして焼きました。
![メカジキ ハーブで下ごしらえ](https://midori-tobira.com/wp-content/uploads/2016/12/メカジキ.jpg)
メカジキ ハーブで下ごしらえ
ブラックペパーミント、オレガノ、バジル、ローズマリーなどと
塩、胡椒をまぶし、ニンニクで香りづけしたオリーブオイルで
焼きます。
![メカジキのハーブ焼き、ヒラタケ、菜の花など](https://midori-tobira.com/wp-content/uploads/2016/12/メカジキ、菜の花、ヒラタケ.jpg)
メカジキのハーブ焼き、ヒラタケ、菜の花など
ブラックペパーミントの香りも爽やかで、メカジキにも
なかなか良い相性です。
![ジャガイモ、玉ねぎ、ハーブスパイス類のチーズ焼き](https://midori-tobira.com/wp-content/uploads/2016/12/ポテトチーズ焼き.jpg)
ジャガイモ、玉ねぎ、ハーブ・スパイス類のチーズ焼き
クリスマスシーズンはハーブもスパイスも大活躍。
![メカジキ ブラックペパーミントの活躍](https://midori-tobira.com/wp-content/uploads/2016/12/メカジキハーブ焼き.jpg)
メカジキ ブラックペパーミントの活躍
ブラックペパーミントは、
関内で知る人ぞ知るおしゃれなソウルバーで
とても素敵に使われていたのが印象的です。
素晴らしい音響のスピーカーから流れる
ソウルミュージックは、マスターの作る美味しい
カクテルとともに選曲が絶妙です。
つい長居したくなる素敵なお店です。
![キティーとフルーツ](https://midori-tobira.com/wp-content/uploads/2016/12/キティーとフルーツ.jpg)
キティーと美しいフルーツたち
フレッシュのブラックペパーミントをふんだんに使ったカクテル
![ブラックペパーミントをふんだんに使ったカクテル](https://midori-tobira.com/wp-content/uploads/2016/12/大量のブラックペパーミントのカクテル.jpg)
ブラックペパーミントのカクテル
恐るべしブラックペパーミント!
創り手によってはかり知れない魅力を放ちます。
クリスマスシーズンにぜひともお試しになってみてください!