ベランダで越冬できるミント類、ブラックペパーミントの活躍
気持ちの良い快晴の青空に
ベランダの冬の紅バラがきれいです。
冬の紅バラ
ベランダのハーブは、寒さに弱いレモンバーベナなどは
室内に取り入れますが、ミント類は越冬します。
ペパーミントはハーブもアロマもあらゆる場面で重宝する
優秀な植物ですが、禁忌注意もたくさんあります。
正しい知識があれば、より安全に、効果的に
使えるのでレッスンでは詳しくお伝えしています。
ミント類はたくさん種類がありますが
今、ベランダで元気に育っているブラックペパーミントも
お料理によく使っています。
ブラックペパーミント他ベランダハーブ
ブラックペパーミント
スペアミントとウォーターミントとの交雑種。ペパーミントの園芸品種。
草丈３０～８０ｃｍほどになり、茎はまっすぐに伸び
上のほうで枝分かれし、堂々とした姿が頼もしさを感じさせる。
ペパーミントは大別すると、ホワイト種とブラック種があり
ブラックペパーミントは葉は濃い緑色で大きく
茎も濃く紫がかっていて、すかっとした爽快感のある香りが特徴。
別名ブランデーミントとも呼ばれる。
今日は、立派なメカジキが手に入ったので
ハーブ類で香りづけをして焼きました。
メカジキ ハーブで下ごしらえ
ブラックペパーミント、オレガノ、バジル、ローズマリーなどと
塩、胡椒をまぶし、ニンニクで香りづけしたオリーブオイルで
焼きます。
メカジキのハーブ焼き、ヒラタケ、菜の花など
ブラックペパーミントの香りも爽やかで、メカジキにも
なかなか良い相性です。
ジャガイモ、玉ねぎ、ハーブ・スパイス類のチーズ焼き
クリスマスシーズンはハーブもスパイスも大活躍。
メカジキ ブラックペパーミントの活躍
ブラックペパーミントは、
関内で知る人ぞ知るおしゃれなソウルバーで
とても素敵に使われていたのが印象的です。
素晴らしい音響のスピーカーから流れる
ソウルミュージックは、マスターの作る美味しい
カクテルとともに選曲が絶妙です。
つい長居したくなる素敵なお店です。
キティーと美しいフルーツたち
フレッシュのブラックペパーミントをふんだんに使ったカクテル
ブラックペパーミントのカクテル
恐るべしブラックペパーミント！
創り手によってはかり知れない魅力を放ちます。
クリスマスシーズンにぜひともお試しになってみてください!
