2017年 あけましておめでとうございます
新年あけましておめでとうございます
昨年はお世話になりありがとうございました
本年もどうぞよろしくお願いいたします
2017年も、バラ、アロマ・自然・植物で
五感で楽しむ暮らしのお役立ち情報を
お伝えしてまいります。
お正月にいただくおせち料理には
自然の恵み一つ一つに新年の願いが
込められています。
![手作りおせち2017](https://midori-tobira.com/wp-content/uploads/2017/01/おせち1.jpg)
手作りおせち2017
黒豆はまめ(まじめ)に働きまめ(健康)に
暮らせるようにとの願いを込めて。
今年もふっくらとおいしくできました!
栗きんとんは「金団」と書いて
この色から、財産を表し、富を得る縁起物。
くちなしの実で色づけします。
![金団の色付けに使うくちなしの実](https://midori-tobira.com/wp-content/uploads/2017/01/くちなしの実.jpg)
金団の色付けに使うくちなしの実
これをお茶パックに入れて、少したたいてつぶしたものと一緒に
茹でると、金時芋がこんなきれいな色になります。
![金時芋をくちなしの実と茹でる](https://midori-tobira.com/wp-content/uploads/2017/01/くちなしと茹でて綺麗な黄色.jpg)
金時芋をくちなしの実と茹でる
熱いうちに裏ごしします。
![裏ごし](https://midori-tobira.com/wp-content/uploads/2017/01/裏ごし.jpg)
裏ごし
裏ごししたものをお鍋に移し、栗シロップと塩少々を加え
よく練ってくりをまぜてできあがり。
![栗きんとん出来上がり](https://midori-tobira.com/wp-content/uploads/2017/01/きんとん.jpg)
栗きんとん出来上がり
数の子は子孫繁栄を願う縁起物。
エビの亀甲焼き 長寿のシンボルをさらに背を伸ばして
若々しい生命を込めます。
![伊達巻き 田作り 紅白なます](https://midori-tobira.com/wp-content/uploads/2017/01/伊達巻.jpg)
伊達巻き 田作り 紅白なます他
伊達巻は、書画の巻物に似せて
学問発展を願う心がこめられました。
はんぺん、たまご、調味料をミキサーにかけ
こんがり焼いて巻きます。
田作りは五穀豊穣の願い
私はクルミと一緒にキビ糖でからめるので
おやつの様ですぐなくなります。
紅白なますは
御めでたい紅白の組み合わせで
水引なますともいい平和、平安を願う縁起物です。
手前は次女の大好物、鯛の昆布じめ
![お煮しめ うすあじ](https://midori-tobira.com/wp-content/uploads/2017/01/お煮しめ.jpg)
お煮しめ うすあじ
昆布巻きは「よろこぶ」で祝儀に欠かせない素材。
長女に野菜の型抜きをお願いすると
![扇の大根と梅の人参](https://midori-tobira.com/wp-content/uploads/2017/01/大根とにんじん.jpg)
扇型の大根とお花型の人参
こんなカッティングが入っていました・笑。
![花レンコン](https://midori-tobira.com/wp-content/uploads/2017/01/花れんこん.jpg)
花レンコン
金柑は切り目を入れてゆで
![金柑に切り目を入れてゆでます](https://midori-tobira.com/wp-content/uploads/2017/01/切り目を入れた金柑.jpg)
金柑に切り目を入れてゆで
![種を取って焼酎とキビ糖で煮ます](https://midori-tobira.com/wp-content/uploads/2017/01/茹でて種を取った後これから煮ます.jpg)
種を取ってこれから焼酎とキビ糖で煮ます
![金柑の甘露煮](https://midori-tobira.com/wp-content/uploads/2017/01/金柑寒露煮.jpg)
金柑の甘露煮
手作りのおせちは、料亭の様に豪華ではありませんが
塩分、糖分控え目に、お好みの味にできます。
お雑煮は澄まし仕立てで
![お雑煮澄まし仕立て](https://midori-tobira.com/wp-content/uploads/2017/01/お雑煮.jpg)
お雑煮 丸もち 澄まし仕立て
お屠蘇には、クローブやシナモン、陳皮などが入っていて
先日作ってみたグリューワインに似ていて面白いです。
2017年も自然の恵みをたくさんいただいて
幸先の良いスタートを切りました。
皆様に、素晴らしい一年となりますように!
![南天](https://midori-tobira.com/wp-content/uploads/2017/01/お正月花.jpg)
極楽鳥花 千両、葉牡丹など