身体に優しいビーフシチューと「勝利」のローリエ
三連休初日はお天気も良く、
温かくて最高の大安吉日でした。
アフリカに出張していた兄から
お土産赤に美味しいワインが届いたので
アフリカのお土産
夕飯は、赤ワインに合うビーフシチュー
にして、家族で大切にいただきました。
私のビーフシチューは、コクはあるけど
あっさりしたからだに優しいレシピです。
コクはあるけどあっさり身体に優しいビーフシチュー
コトコト煮込む時間は長いので
お肉はほろほろにやわらかくなります。
ここにベランダのローリエは欠かせません。
ベランダのローリエ
私はベランダの月桂樹の側を通るたびに、
ふわっと感じる高貴な香りが大好きです。
ドライにすると香りが強くなるので
収穫しては干して常備しています。
1～2枚を折って、和食でも洋食でも
煮込み料理によく使います。
月桂樹の葉にはアルコールの吸収を抑える効果や
神経痛やリュウマチ、冷え性を緩和する効果が
期待できるとのことで、民間療法として
お茶や入浴剤にも利用されます。
実は「月桂実」という生薬名の漢方です。
胃液の分泌を高める効果があり
食欲の増進や消化を高める効果があるとされています。
花言葉は「栄光」「勝利」「栄誉」
アロマテラピーでも万能ですが特に
交感神経と副交感神経のバランスを
整える大切な役割を果たしてくれる
優れものです。
